Fascinerende wijnen

Als een wijnboer of boerin serieus aan het werk is dan worden de druiven van de mooiste percelen apart gevinifieerd, ofwel tot wijn gemaakt. Denk aan ligging, bodem en ouderdom van de wijnstok. De wijn die zo in de fles komt is een zogeheten terroirwijn.  Als er dan ook nog een eigenzinnige wijnmakersfilosofie bij komt kijken, dan is het resultaat vaak verrassend, soms zelfs verbluffend.

WijnhuisLochem heeft extra aandacht voor kleine gepassioneerde producenten, die bij voorkeur op een natuurlijke wijze werken. Met als resultaat de meest zuivere wijnen waarbij geen of nauwelijks sulfiet is toegevoegd. De gebruikte druiven hebben een natuurlijke fermentatie ondergaan, waarbij met wilde gisten is gewerkt en geen additieven zijn toegevoegd. Dit zijn de zogeheten, vaak ongefilterde vin naturels of vini naturali.

Dit is de wereld van onze fascinerende wijnen. Lees meer hierover in mijn blog.